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NEWS
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    2024-01
      本报讯(记者 小圆)从豆沙、南瓜、紫薯到榴莲抹茶定胜糕,《繁花》电视剧中“火出圈”的爷叔定胜糕,在苏州市苏帮菜非遗制作技艺代表性传承人、注册中国烹饪大师吕杰民手下,变幻出传统现代交融的“五彩繁花”...
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    2024-01
      我国不论是从历史文化还是从饮食文化方面,都是博大精深源远流长的,名胜古迹数不胜数,美食种类更是多样化,由此吸引了不少老外来我国旅游的,除了看风景之外,他们对我国的美食小吃更是热爱有加,来我国品尝过...
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    2024-01
      中式糕点作为中国传统糕点之一,具有浓郁的地域特色和文化内涵,在中国市场上需求广泛。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,预计2023年中国烘焙食品行业市场规模达3069.9亿元,同...
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    2024-01
      热爱传统文化的年轻人对中式糕点“情有独钟”。中式糕点以原材料源自药食同源、具有补养优势为特色,低糖、低脂的健康食品成为中式糕点市场的主流选择。  中国中式糕点指用中国传统工艺加工制作的各式糕点,以...
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    2024-01
      11月30日,在由中焙糖协糕点专业委员会举办的总结会上,京东超市发布《2023年糕点品类趋势洞察报告》(以下简称《报告》)。  京东超市休食饮品业务部负责人在会上表示,京东超市会继续与中国焙烤食品...
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    2024-01
      糕点在中国已经有着很悠久的历史了,在古代的时候,只有皇宫和富贵人家才能吃到那些精致的糕点,平常人家是很少能吃到的,而如今,糕点已经变成了很普遍的食品,随随便便就能买来吃,走在大街上,糕点店、街边摊...
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    2024-01
      原标题:2023年7月天猫糕点行业数据分析:年轻消费群体带动新中式糕点增长  烘焙食品行业是近几年食品领域比较火热的赛道之一,随着居民饮食结构的变化,人均消费水平的上升,蛋糕、面包等烘焙糕点越发成...
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    2024-01
      在整个中国餐饮连锁市场中,烘焙是一个特殊的赛道,既有蛋糕、面包、蛋挞这样的舶来品,又有蝴蝶酥、老婆饼、桃酥这样的本土传统小吃。本期让我们来重新回顾2021年开店邦采访过的烘焙糕饼品牌。  西式连锁...

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传统美食

口味独特,秘制底料不可复制,保证品牌不受影响
竞争力小,目前市场全是火锅、干锅烤鱼,烧鸡公很难见到。
其烹饪方式也简单,只需要高压锅即可,节省了人力成本。