本报讯（记者 小圆）从豆沙、南瓜、紫薯到榴莲抹茶定胜糕，《繁花》电视剧中“火出圈”的爷叔定胜糕，在苏州市苏帮菜非遗制作技艺代表性传承人、注册中国烹饪大师吕杰民手下，变幻出传统现代交融的“五彩繁花”。昨天据吕杰民介绍，年味渐浓，苏式定胜糕销售比去年同期猛增七八成。　　“专门来品尝大师定胜糕。”在得月楼店堂内，据两位从...

　　我国不论是从历史文化还是从饮食文化方面，都是博大精深源远流长的，名胜古迹数不胜数，美食种类更是多样化，由此吸引了不少老外来我国旅游的，除了看风景之外，他们对我国的美食小吃更是热爱有加，来我国品尝过美食的老外，纷纷都竖起了大拇指，那么接下来我们就来了解一些中过比较具有代表性的中式糕点吧，不论是是从味道还是外表上面，都...

　　中式糕点作为中国传统糕点之一，具有浓郁的地域特色和文化内涵，在中国市场上需求广泛。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，预计2023年中国烘焙食品行业市场规模达3069.9亿元，同比增长7.6%，2025年市场规模将达3518.0亿元。　　中式糕点，指用中国传统工艺加工制作的各式糕点，以面粉或米粉、...

　　热爱传统文化的年轻人对中式糕点“情有独钟”。中式糕点以原材料源自药食同源、具有补养优势为特色，低糖、低脂的健康食品成为中式糕点市场的主流选择。　　中国中式糕点指用中国传统工艺加工制作的各式糕点，以面粉或米粉、豆粉、糖油为主料，以蛋品、果仁、豆沙、调味料、食用香精和着色剂作辅料，经制坯、成型、烘烤、蒸制或油炸而成。按...

　　11月30日，在由中焙糖协糕点专业委员会举办的总结会上，京东超市发布《2023年糕点品类趋势洞察报告》（以下简称《报告》）。　　京东超市休食饮品业务部负责人在会上表示，京东超市会继续与中国焙烤食品糖制品工业协会展开紧密合作，在食品文化、行业趋势等方面探索创新。2024年，京东超市将以品牌扶持、趋势洞察、品牌营销、场...